일상다반사32 와인에 대하여(종류) 이번 글은 와인의 기본기라고 할 수 있겠다. 우선 와인을 분류해 봐야겠다. 1. 색상 레드 와인, 로제 와인, 화이트 와인 와인의 색상은 포도의 품종에 따라 나뉘게 된다. 화이트 와인은 청포도, 레드 와인은 적포도를 쓴다. 그렇지만 적포도라고 해서 무조건 레드 와인을 만드는 것이 아니다. 화이트 와인을 만들 수 있다! 적포도 품종의 must(포도과즙)와 포도껍질을 접촉시키는 과정을 소거하면 화이트 와인을 만들 수가 있다. 색상으로는 레드-로제-화이트로 분류할 수 있다. 로제 와인은 레드와 화이트를 섞어 만들기도 하고 일반적으로 레드 와인 제조 시에 색이 우러나는 과정인 껍질과 접촉시키는 시간을 짧게 하여 연한 색을 얻는 것이다. 레드 와인을 연하게 만든 것이라 생각하면 편하겠다. 2. 탄산의 유무 일반 .. 2019. 7. 10. 와인에 대하여(역사) 술은 효모와 당분을 통해 CO2와 알코올을 만들어내는 것이다. 당을 가지고 있고 사람이 기르기 쉬운 포도는 와인이 되었다. 그것도 아주 오래전에 말이다. 고대로 거슬러 올라가 본다. 와인의 역사에는 여러 이야기가 있다. 그중 한 가지는 야생의 포도를 재배하면서부터가 시작이다. 포도가 땅으로 떨어지면서 야생 효모에게 발효되기 시작한다. 이렇게 발효된 포도가 와인의 시초라고 할 수 있다. 이것 외에도 포도를 수확 후 토기에 담아두었는데 머스트가 흘러나와 야생 효모로 인해 발효되어 와인이 되었다는 주장도 있다. 이렇게 와인이 탄생된 후로 사람들은 더욱 기술을 발전시켜 지금의 와인이 이르게 된 것이다. 가장 먼저 와인을 만든 나라는 이집트이다. 고대 이집트에 와인을 제조하는 듯한 벽화로 인해 이집트에서 최초로 .. 2019. 7. 9. 칭찬을 하는 옳은 방법(주관주의) 칭찬은 고래도 춤추게 한다라는 말이 있다. 그만큼 칭찬은 긍정적으로 받아들여진다. 그러나 칭찬은 때론 독이 될 수 있다고 생각한다. 이건 나의 경험에서 깨달은 사실이다. 내가 생각하는 칭찬의 종류는 두 가지이다. 예를 들어 어떤 아이가 노력해서 무언가 성취를 이루어냈다. 받아쓰기 시험에서 90점을 받았다고 가정하자. 첫 번째 칭찬) 받아쓰기 90점을 맞았구나. 역시 똑똑한 아이야 두 번째 칭찬) 받아쓰기 90점을 맞다니. 정말 노력했구나 나는 이 두 가지에 엄청난 차이가 있다고 생각한다. 첫 번째는 막연하게 칭찬을 한 것이다. 두 번째는 노력에 대한 칭찬을 했다. 첫 번째 경우 똑똑하다는 말을 들은 아이는 본인 스스로가 정말 똑똑하다고 생각하게 된다. 그래서 노력을 안 해도 잘할 거라고 생각한다. 두 번.. 2019. 6. 25. 건빵의 역사 건빵은 쌀이나 보리로 만든다. 요즘은 인기가 없는 음식이지만 과거(근대)에 건빵을 많이 소비했다. 특히 전쟁 상황에서는 보존성이 뛰어나서 잘 활용되었다. 옛날 건빵은 매우 맛이 없고 딱딱했다고 한다. 보기에는 부드러워 보이지만 과자 먹듯이 먹는 그런 쉬운 음식이 아니었다. 건빵은 영어로 Hardtack. 소금과 이스트를 첨가하지 않은 비스킷을 건조한 것이다. 이름에서부터 딱딱하다는 것을 알 수 있는 음식이다. 로마인들은 빵을 여러번 구워서 보존기간을 늘려 두고두고 먹었다. 비스킷의 어원은 라틴어에서 유래된다. 라틴어로 Panis(빵), Bis(두 번), Coctus(요리하다)라고 했다. 이 중에서 Bis와 Coctus만이 남아 Biscoctus라는 말이 되었고, 이후에 Biscuit이라는 말이 된 것이다.. 2019. 6. 24. 클래시 오브 클랜, 클래시 로얄, 브롤스타즈 요즘은 슈퍼셀 게임 중에는 브롤 스타즈가 대세인 것 같다. 나는 슈퍼셀에서 만든 게임 중에는 클래시 오프 클랜(이하 클오클), 클래시 로열(이하 로얄) 이렇게 두 개를 주로 했다. 클오클은 막일 게임이다. 시간 투자를 많이 해야 하고 현질도 필요한 것 같다. 9홀까지 하다가 너무 진전이 없었던 것으로 기억한다. 로열이 출시되자마자 바로 접었다. 두 가지를 동시에 하기는 너무 힘든데 로열이 훨씬 재미있는 것 같았기 때문이다. 로열은 출시되고부터 지금까지 엄청 많이 한 게임이다. 지금 타워 레벨은 12이다. 위 사진은 나의 프로필이다. 타워 레벨은 12이고 메인 덱은 이렇다. 타워 레벨 9나 10부터 이 덱만을 줄곧 써왔다. 그래서 이것 외에는 할 줄 아는 게 없다. 최고 시즌 점수는 5790이다. 이전 시.. 2019. 6. 22. 이전 1 2 3 4 다음
